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ug环球客户端:超市里的冷冻鸡腿都是从哪来的?为啥从不停货?看完就懂了



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本文专家:张弛,北京工商大学食物科学与工程讲师

 

逛超市的时刻发现,肉品冷冻区总有源源不断的鸡翅鸡腿供应,你有没有好奇过都是哪里来的?

网上流传着种种注释,其中最吓人的有说美国有种克隆鸡,身上可以长六七个鸡腿,六七对鸡翅……


有点知识的人都知道是假的。

那么这么多鸡腿鸡翅都是哪里来的呢?是不是打了激素?
还有人说鸡翅尖是最容易残留毒素的,是真的吗?

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超市里的冷冻鸡腿鸡翅都是哪来的?




超市里的冷冻鸡腿鸡翅,主要来自于各地养殖场将肉鸡的每一个部门拆分后进行速冻再投入市场中售卖。



首先,海内许多大型肉食加工厂,从市场上大量收购整鸡,再按部位处置加工成速冻的鸡腿、鸡翅、鸡脖和鸡头等产物,按差别需求分销至超市和快餐店等差别销售渠道。


其次,一些超市会与海内大型养殖场确立直销渠道,待养殖场饲养的肉鸡出栏,养殖场直接将肉鸡的鸡腿、鸡翅和鸡胸肉的部门切割下来冷冻后直接销往海内各地的大型超市。



最后,由于我国人口基数重大,对各种食物的需求也较大,一部门速冻的鸡肉也会从外洋入口。


速冻的方式在肉类的运输销售过程中提供了更好的安全性和便捷性,因此在大型超市中泛起的鸡腿和鸡翅多为冷冻产物。


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鸡翅鸡腿能不能经常吃?




相比于生鲜肉,冷冻肉虽有部门蛋白质等营养损失,但同样能知足营养需要,可以经常吃。

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